パン作り

新たにレーズン酵母液を仕込み
元気な酵母液で元種を仕込み
その元種で生地を作り
ゆっくり、ゆっくりと発酵
一つ一つの工程を経て
育っていく様子を
触り過ぎず
信じ見守る
そんな時間が
とても好きなのです。

夜のパン活
カンパーニュ と あんカンパーニュ
焼けました。

あんカンパーニュは
夜にも関わらず
味見が止まらず
半分となりました💦


#自家製酵母パン



T_Bird.

想いに寄り添い..丁寧に向き合う.. healing and baking