米粉の胡桃クッキー
胡桃を砕いて
アーモンドプードルならぬ
胡桃プードルに
それと米粉と合わせ
クッキーを焼きました
行程はシンプルで
とても簡単ですが
生地の厚さや焼き加減で
歯応えが変わり
それにより
風味も変わるので
5㎜、8㎜と
試してみました
5㎜はカリッザクッ
8㎜はザクッホロッ
どちらかは
好みによるでしょうけど
私なら
朝菓子として食べるなら5㎜
３時のおやつで食べるなら8㎜、
かな、と。
パン教室が再開したら
簡単で身体に優しい
グルテンフリーの
焼菓子をおまけメニューに
入れたいなぁと
考えながら...
実験のごとく
作る事を
楽しんでいます
✏️材料メモ(動物性不使用)
米粉
胡桃
きび糖
太白胡麻油
無調整豆乳
海塩
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