米粉のレモンケーキ

先日
米粉のレモンケーキを作りました

グルテンフリー
動物性不使用プラントベースな
お菓子です

米粉のケーキは
ふわりと軽く焼き上がるので
気を付けないと食べ過ぎます💦
けれど、かといって不思議と
胃もたれや膨満感を
感じたことがありません。。(私の場合)
多分身体に合っているのでしょうね

そんなわけで
白崎裕子さんのレシピに
どっぷりはまり続けています

旬なレモンもそろそろ終わり
４月になったばかりだけど
あっという間に初夏が
やって来そうです

T_Bird.

想いに寄り添い..丁寧に向き合う.. healing and baking