卯月スタートとツオップのパン
今日から４月
新年度の始まりですね
再来週には牡羊座の新月もやってくるし
やっぱり４月は
”始まり”の意識を持って
過ごしていたいと思います☆
📷
今日の写真は有名なパン屋さん
ツオップのパンたち
コロナ以前、時々参加していた
プロのパン職人さんやパティシエさんが
そのレシピや作り方を教えてくれる
“HAPPY COOKING”という料理教室
場所が竹橋ということもあり
このご時世、気軽に行きづらく
足が遠退いていたところ
新たな講座が始まりました
試食用のパンが自宅に届き
その作り方を動画で学ぶ、というもの
今回は“ツオップ”伊原シェフの講座に
申し込んでみました
3種類のパン作り
それぞれのレシピと作り方、
アレンジ方法などを学びます
伊原シェフの穏やかな語りと
さらりと説明してくれる発酵の理論など
とても分かりやすかったです
そして動画だと、
生地を扱う手元の様子を
繰り返し見る事が出来て
とても勉強になりました
あ、もちろん
届いたパンはどれも
味わい深く美味。。
久しぶりのパン講座
プロの教えを私のパン作りに融合して
納得のいく風味と歯応えを出せるよう
探求していきたいなあと
改めてそう思いました。。
奥深くて楽しいです
パン作り☆
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